物事をとことん追求する
『和ゃ』

いりこと鰹節のうま味で奥深い出し汁

出し汁には、香川県伊吹島産のいりこ「中羽」と
鹿児島県枕崎産の鰹節を使用しています。
鮮度が高く上質ないりこ。
市販の煮干しとは違い、苦味、臭みなどは一切ありません。

うどんに欠かせない良質な軟水

お店の基本コンセプトは水です。
うどんを練る、茹でる、出し汁をとるといった一連の過程で使用する水は全て軟水を使用。
水が変わると味も大きく変わるため、不純物をできるだけ取り除いた良質なものを使っています。

冷凍うどんへのこだわり

うどんを作る材料は香川県のオリジナル小麦品種の「さぬきの夢」と国内加工小麦をブレンドした小麦粉の他、使用するのは水と塩のみ。
こだわりの自家製麺と深みのあるスープをご自宅でも楽しんでいただけるよう仕上げています。

和ゃの冷凍うどん

サクサク食感がたまらない
かき揚げうどん

お出汁したたるおあげ
きつねうどん

お出汁したたるおあげ
きつねうどん

濃厚な緑色と渋みを抑えた
お茶うどん
より良質なお茶を生産しようとする茶農家の努力により、「しずおかの茶草場農法」として2013年に世界農業遺産認定された、掛川深蒸し一番茶のみを使用したうどんです。包丁切りのもちもち食感と滑らかな喉越しがお楽しみいただけます。

アクセス

店舗情報
さぬきうどん「和ゃ」
住所:静岡県掛川市仁藤41番地の2
電話番号:0537-22-2435